People 04

ITAGAKI Yuki

板垣 由季

ピーターパンJr.
シャポー本八幡店 店長
2017年入社

パンづくりに憧れて

実は私、教育学部出身です。在学中はもちろん教員を目指していました。でも、今ピーターパンにいるのは、“直感”みたいなところがあります。まず、パン屋を目指したきっかけが、ふと立ち寄ったパン屋さん。工房内が見えて、小麦粉からパンになっていく様子をみて、すごい!って思ったんです。そこからパンに興味を持ち、採用サイトで調べると、未経験でもパン屋さんになれると知ったのが、ピーターパンでした。さらに、パンづくりだけでなく、強みを活かしていろんなチャレンジを応援してくれる会社と知って、「ここだ!」と思いました。

Work

予想外の、新店舗に挑戦

駅の改札前の小さな店の店長を任されています。入社して1〜2年目は、船橋の大きなお店でパン製造を担当していました。憧れのパン屋さんの仕事ができていることに、喜びを感じながら元気に仕事に励んでいると、なんと新規出店の店舗に挑戦してみない?チャンスをもらったのが、入社3年目。わたしが?と驚きつつも、新しい店を1から立ち上げることに夢がふくらみ、チャレンジしました。店長としての技量はまだまだ未熟ですが、仲間に支えられながら、店と一緒に成長中です。

創意工夫に全力

アイデアをカタチにすることに全力!例えば、店頭にはおすすめの商品を伝えるブラックボードがあります。インパクトあるイラストと、ひとことメッセージを添えると、おすすめ商品の売れ行きが、目に見えて変化します。他にも、店舗の飾り付けや、イベントの盛り上げ担当など、お客様が楽しんでいただけるよう、いろんな工夫を凝らしてきました。自分でも驚いたのが、わたしのアイデアでレジ袋のデザインが刷新されたり、SNSのプロジェクトを任されたこと。こんなことまでやっていいの?と思えるくらい、挑戦できる環境があります。

Holiday

休日の過ごし方

弓道から学ぶ

週に1回、弓道場に通っています。高校・大学でわたしを育ててくれた弓道を、社会人になっても続けています。大学の弓道部は特にハードで、度胸と根性が身につき、今の社内での挑戦につながっていると感じます。今通っている道場では社会人の方との交流もあり、マインドと社交性を磨いて仕事にも活かしたいと思います。他の休みの日には、同僚とドライブしながらパン屋めぐりに行くことも。助手席で食べること専門ですが。つい食べきれないくらい買っちゃうので、店のみんなにもお土産で持っていくと、パン屋トークで盛りあがりますよ。

My Favorite Pan
海老カツコッペ
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