仕事を知る

製造・調理・販売

製造・調理

“ゼロ”からパンを造る楽しさがある
商品開発

粉から生地を仕込むスクラッチ製法を採用。出来合いの生地を使うよりも、自分たちの手でゼロからパンをつくる方が毎日の温度・湿度に応じて微調整しながら、その日その日に応じた最高のパンをつくることができます。また、お客様のニーズに合わせて、様々なバリエーションの生地をつくることができ、それが季節を感じる彩豊かな商品の開発にもつながっています。

一般のパンの製造では味わえない喜び 
商品開発

通常は工房で製造するので、お客様と接する機会が少ないのですが、ピーターパンでは、お客様からの「ありがとう」をダイレクトに頂くことができます!自分たちが愛情こめてこだわって作ったパンを手に取っている、笑顔のお客様を見ると、何ものにも代えがたい喜びがあります。

品質・製造技術のあくなき向上
商品開発

大手が参入しにくく技術が必要な手作りの製法を選んでいます。だからこそ、品質にはこだわります。パン作りにはゴールはありません。常に技術を追求し、お客様に喜ばれる、より良い商品を作り続けます。パン作りは奥が深い世界だからこそ面白い!

販売

気付きをどんどんを提案!
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お客様に最も近い存在は経営陣ではなく、1人ひとりのスタッフ。だから、スタッフの気付きを取り入れたお客様目線のお店づくりを行っています。

ピーターパン流接客
商品開発

おもてなしの心を具現化するために、焼きたてパンとのお取替え(写真)、トレイのお預かりサービス、混雑時の外部レジの設置など、お客様に喜んでいただけるよう、日々工夫と改善を繰り返しています。

スタッフの教育・面談
商品開発

パートナーさん1人1人への関わりを大事にしています。